Vegologiskt

vegetariskt, ekologiskt, logiskt

Meny Stäng

Månad: maj 2011 (sida 1 av 8)

Elin önskar sig

inslagen!
Elin berättade just att hon önskar sig en Kitchen Aid när hon fyller 3 månader. 
Nu har hon tröttnat på att sitta bredvid mamma och bara titta på…. allt hon vill är att baka sitt eget bröd.
För att den ska matcha med övriga köksliga leksaker passar den vita eller svarta bäst, hälsar mamma.
:D

På menyn idag:

morotsbiffar med pärlcouscous och grönalinser

Biffarna gjorde jag så här:
Riv 4stora morötter och 1 stor potatis. Blanda i en bunke tillsammans med storavitabönor, kryddor, mjöl och ägg. 
Forma till biffar och stek först på hög värme och sedan på mellanvarmt tills de är genom stekta. 
Servera med pärlcouscous och linser.
Läs på paketen hur man kokar dessa. 

Vad äter du?

Sweet tooth

Det var länge sedan jag käkade så mycket smarr som jag gör nu. Bakar godis nästan varje dag.
Hoppas att det regnar idag för jag och elin hade tänkt göra hallonremmar. 
Urlätt…:D Hoppas jag. Dock blir det inte klara förrän i morgon, de måste ju torka ett dygn. 

Såhär hade jag tänkt: Mixa hallon, aprikoser (blötlagda) och bananer till slät massa. Torka i ugn på lägsta värmen. Skär i ”remmar.”

Nu har jag kommit på vad jag vill bli när jag blir stor;
Jag vill skriva kokböcker som Renee (Voltaire) och rensa kylskåp som Skipper. 

Jordgubbs och chokladmousse

Idag har det varit strålande sol och underbart väder, men det struntade jag i. Elin och jag stannade hemmavid och provlagar alla mina påhittade recept
Vi var dock på föräldraträffen på bvc först och det är så himla skojs att titta och alla andra gulliga små bebbar;)

Idag blir det en jordgubbs och chokladmusse á la Annas Rawfoodstyle

Det var en process i flera steg
Steg 1: Torka jordgubbar

Steg 2; Mixa de torkade jordgubbarna i mixern till mjöl

De andra stegen berättar jag om en annan dag för nu ska jag ge min bebbe käk!

jordgubbschokladmousse med casewgrädde, granatäpplekärnor

Tjusigt va? 
Det blev urgott så ångrar att jag inte gjorde större stats nu när det var så många steg och moment. 
Så här gjorde jag:
Torkade jordgubbar, ungefär 8 stycken 
Mixade jordgubbarna till fint mjöl

Blandade i 2 tsk rawchokladpulver
1 skopa acai
1 handfull blötlagda gojibär
0,5 tsk ingefära
1 msk fiber havregryn
1/4 mogen avokado
1-3 tsk malda casewnötter (beroende på konsitens)

Blanda ihop allt och lägg i formar som du ställer svalt. 
Klart

Servera med köpeglass eller casewgrädde. Mixa blötlagda caswenötter med vatten. (Dock svårt att få till perfekt konsistens om man inte har en vitamix eller blendtec) och du har en ”grädde”

Lycka till och berätta gärna om hur du lyckades med moussen!

Energiknippen!

Mums!

I detta hemmet rullas det bollar som bara den.
Igår blev det dessa energiknippen.

8 aprikoser och 1 handfull gojibär. (Blötlagda i cirka 1 timme)
Mixa med 1 dl fiberhavregryn och 1 skopa acai och vid behov en liten skvätt agavesirap. Forma smeten till bollar som du sedan 
rullar i hampafrön.