månadsarkiv: april 2012

min västerbottenpaj

Posted on by
Svara

Alltid när jag gör paj med ”fett” innehåll gör jag alltid ett skal som känns mycket fräschare. Igår gjorde jag en västerbottenpaj som kändes lite nyttigare:

Skal: 1 större kall kokt potatis
vetemjöl
rågmjöl
keso
lite smör, kanske 10 gram
vatten

Mosa / riv potatisen och blanda ihop allt till en massa.
Fyllning:
Bryn 2 gula lökar med en svamp, 1 kokt potatis,  lägg i skalet som du förgräddat cirka 15 minuter,
Stanning:
Ägg, vatten, kryddor, 100gram riven västerbottenost
Lägg stanningen i skalet och grädda tills pajen stannat och fått färg.

Dagens leverans

Posted on by
Svara

Kolla vad som just kom! Vi fick en matkasse från Ecoviva. Allt ser jättegott ut och det kommer att bli svårt att välja vilken rätt man ska laga först.

En sak förstår jag inte. Det är fascinerade att de lyckas få ner en hel veckas mat för 4 personer  i EN matkasse. När man går och handlar så lyckas man ju jämt få kånka på tre fyra kassar bara till en måltid.

Goda pizzamackor

Posted on by
Svara

Vill verkligen tipsa om ett gott tilltugg / snack. Det här receptet hittade jag i ”Arla kökets Fredag Receptet på en lyckad hemmakväll” men som vanligt ”gör jag om och gör rätt” så det passar mig.

Det är super enkelt och du kan göra det lätt eller svårt för dig; genom att köpa en färdig pizzadeg eller göra en själv.

Du behöver:
1 pizzadeg
1 näve färsk spenat
naturell färskost
fetaost
olivolja
(flingsalt)

Kavla ut degen på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda ihop färskost med smulad fetaost.
Lägg oströran på ena halvan av pizzadegen, lägg spenaten över osten. Om spenaten är förstor kan du behöva klippa ner dem.
Vik ihop degen.  Pensla med olja och strö ev. över flingsalt.
Grädda i 225grader i 12-15 minuter.
Låt brödet svala något innan du skär upp i bitar.

 

Frulletips

Posted on by
Svara

Jag har just njutit av en god frukost! Jättelätt och superdupergott!  Jag har just köpt Erica Palmcrants Aziz nya Raw food kokbok och blev inspirerad av hennes bovetefrutti så gjorde en egen. Det är ju så med mig, jag kan aldrig följa ett recept till punkt och pricka. Men läser gärna recept och hittar på något annat av det.

Till min Bovetefrutti ”gjort enligt” Ericas recept behöver du:

1 dl bovete, groddat.
Att grodda bovete är enklare än du tror! Gör så här:
Kväll : Lägg 1 dl bovete i blöt i en skål
Morgonen: häll bort vattnet, lägg bovetet i en finmaskig sil. Skölj med vatten. Ställ silen över en skål. Låt vara.
Kväll: Spola bovetet med vatten
Morgon: Klart att äta

Lägg bovetet i en skål, toppa med solroskärnor och färska bär.