Vegologiskt

vegetariskt, ekologiskt, logiskt

Meny Stäng

Kategori: Annas tips – mat (sida 1 av 5)

Frukt och bärremmar

image

De godaste ever!  Tog nästan ett dygn att torka men så värt det!

Jag mixade
1 dl jordgubbar, frysta tinade
1 dl hallon fryst, tinade
2 msk hemgjord äppelmos ( koka skalade äpplen i vatten – häll av vattnet- mosa äpplena.  Klart. Låt svalna)
0, 5 banan

Mixa till en smet. Smaka av.  När du är nöjd, bre ut tunt, tunt. (Max 2 mm) på ett bakplåtspapper och torka i ugnen på lägsta. Öppna ugnen några gånger under torkningen.
Jag torkade i nära 20 timmar.  Se till av remmarna är helt torra innan du tar ut dem.

Lycka till!

Grupparbete, matapoteket och sylt!

image

image

image

image

Jobbade lite med gruppen i skolan.
Köpte lunch på matapoteket!   Träffade Herman i parken. Åt!
Gjorde jordgubbs och Hallon sylt till kvällens pannkakor.
Mixa bären med chiafrön.
Nu dagis!

Min dator har hängt sig! Skulle ladda över 1750 bilder till minnet och datorn tvärdog. ..:///

Kamutsallad

image

Idag åt vi kamutsallad och jag blev mycket positivt överraskad!
Prova Kamut istället för ris eller couscous. 
Större/ grövre korn med tydlig nötsmak

Jag hade gjort en vanlig sallad med blad, gurka,  tomat,  rödlök,  solisar och oliver. Vi serverade svarta kikärtor till.  Svarta kikärtor smakar som vanliga men är svarta.

I morgon måndag igen!

Istället för kött, sås och potatis

Ofta när jag talar om att jag är vegetarian får jag ofta frågan om vad jag äter istället för kött. Läs ”vilken kött ersättningsprodukt äter jag istället för biffen”.  Än idag tänker människan kött, sås och potatis, och tänker man så, så fattas ju något på tallriken.

Nu ska jag berätta en hemlig. Nämligen jag tänker inte mat i kött, sås och potatis! What? Hur är det möjligt.

Min hemligheter:
1) Jag tänker vilken grönsak är jag sugen på och bygger måltiden runt ”tillbehöret” ( Andra människor ser ju grönsaker som granityr, tillbehör, något som man inte ska äta, bara titta på)  Om jag är sugen på  t ex broccoli tänker jag runt broccolin och vad kan jag bygga för mat med den. Då skulle det kunna bli broccolipaj, wok, stuvning, soppa, gratäng, mos….

2) Proteinet behöver inte serveras som huvudrätt hos mig, det kan antingen vara ett bönspread som är proteinkällan, eller quionan eller linserna.  De kan också serveras i form av groddar. Ibland kommer de i förrätten eller efterrätten. Det händer att jag gör gör casewnötsgrädde eller glass på nötter och avokado.

Nu fick ni lära er mina hemligheter.
Ha en bra dag!

Söndagsmiddag!

image

Mototsbiffar, pizzasallad, bulgur och gräddfilsås.
 
Morotsbiffar:
Riv två morötter grovt,  blanda i 2 ägg, 1 msk riven parmesan och 0, 5 pkt fetaost.  Krydda. Blanda väl. Krama ur ev överflödig vätska och stek  som biffar . Recept cirka 4 st.

Gräddfilsås:
Gräddfil,  vitlök, tabasco .  Rör ihop.

Servera med kokt bulgur och pizzasallad.

Mycket gott och festligt!