Vegologiskt

vegetariskt, ekologiskt, logiskt

Meny Stäng

Kategori: Efterrätter (sida 1 av 6)

Päronchips

image

image

Idag, Elins sista dag på sommarlovet
spenderade vi med att göra päronchips.  Varför har jag inte testat detta förut?  Gör på samma sätt som äpple chips fast med päron istället!
Skär tunt på mandolinen, ringla lite olja på och torka i ugnen. Jag fick hålla och och torka i 4 timmar (100grader)
Men gott blev det!

Nicecream

Det är urlätt att göra glass som är nyttigt och god.
Basen är avokado ( eller fryst banan) Mixa avokadon med valfria bär, som jordgubbar,  eller blåbär.
Mixa ordentligt!

image

image

Chiapudding

image

image

Det här är lite av en favorit!  God, nyttigt och helt och hållet underbar.  När det gäller chiapudding gör jag den alltid på kvällen innan. Perfekt för stressiga mornar.  Särskilt när det är mycket maskiner inblandade!

Recepet!
1dl blötlagda cashewnötter
2 dl vatten
0, 5 dl honung
1 msk baobab
1 msk dadelkräm
1 msk flytande kokosfett

Mixa allt till en god och tjock kräm.

Chiapudding
Lägg några msk chiafrön i en skål
häll på krämen, rör ordentligt och ställ i kylen.

Jag gjorde något liknande för en tid sedan skrolla ner för det receptet!

Glutenfritt med komplikatiner

Igår fyllde min älskade bebis 1 månad så jag tyckte att det var på sin plats att baka en kaka och bjuda in till kalas.

Hittade ett nytt recept i nyaste Kollega tidningen (4/14) på chokladkaka utan gluten och socker. Det kommer sin tur från Ulrika Hoffners nya bok ”Smarta Sötsaker”  Och eftersom kakan ska bjudas på är det bäst att den blir god -ett recept från en kokbok måste bli gott☺

Men det var inte helt utan komplikationer,  baket! Mycket olika bunkar,  matberedaren som gick sönder mitt under alltihop,  och bebis som gallskriker, mixern som håller på att bli överhettad….

Man skulle blanda ihop degen i matberedaren och redan i början känner jag att det inte skulle bli bra, för den konrrade och segade sig. Och lade av! Så ok, i med allt i min superstarka mixer ….
Ehhh. ..   låter den och jag behöver mer vätska! Fyller på med vatten och kör smeten länge,  eller tills det kommer rök från mixern, eller tills bebis är någorlunda lugn.

Jag smakar på smeten flera gånger och den smakar bra ( skulle bara vara annat//) så in i ugnen!  Och 20 min senare,  en ljuvligt doftande skapelse!

image

Men jag har inte smakat! Den skulle stå i kylen över natten.
Recept:

image

Men jag bytte ut halva mängden mandel mot kokosmjöl!  Och hade bara cirka 100gram dadlar. Och tog lite mer än 1/2 dl kakao och tillsatte några nypor salt. Och ingen chili.
Och kommer servera den med jordgubbar och vispad grädde!

Men har inte smakat ännu, den står och gonar i kylen. Jag är faktiskt lite nervös!  Hoppas att den blir god! Eftersom den ska bjudas på!

Godis

image

Jag hade en skål kokosfett stående på köksbordet och visste inte riktigt vad jag skulle göra med det. Sen kom jag på det!
Blandade i olika sorters superfrukter och la i knäckformar.  Ställde svalt och voila världens bästa godis.
Använd kokosfett med smak för bästa upplevelse!