Jag gjorde fredagenss rätt redan nu. Av den enkla andledlingen att pujolöken inte skulle klarat sig till fredag.  Provade ett nytt sätt att grädda pajen. Och jag blev mycket nöjd och Herman sade att skalet var gott. Utan att jag behövde fråga.

Hemligheten var att först gjorde skalet / degen och tryckte ut den i formen. Naggade. Använde en silikonform i from av ett hjärta. (Bara eftersom jag vet att de klarar att gå från kall frys till varm ugn utan att spricka.)   Sedan ställde jag hela rasket i frysen. Man kan behöva lägga formen på en bricka, en skärbräda eller motsvarande för den är så sladdrig. Frös i 4 timmar. Men det behöver inte du. 1 timme räcker nog gott. Värmde ugnen till 200grader, sedan in med skalet i ugnen, utan att ha tinat  upp först. Gräddade i cirka 8 minuter. Sedan på med fyllningen. Och chevreost, och äggstanningen. Jag gräddade i 30 minuter på 200grader.

Gurkrajita blev det till: 1 liten burk matlagningsyoghurt, 1 bit gurka, salt, mynta. Skala gurkan, dela på mitten och gröp ur kärnhuset med en sked. Skär sedan i halvmånar. Lägg i ett durkslag låt vara ett tag. Krama ur gurkan innan du lägger den i yoghurten. Salta och lägg i hackad mynta. Du kan även välja att lägga saltet på gurka på när den ligger i durkslaget. Men jag tyckte att man måste skölja av gurkan sedan så att allt salt försvinner, och då då försvinner ju hela poängen med att vätska ur gurkan.