Vegologiskt

vegetariskt, ekologiskt, logiskt

Meny Stäng

Kategori: ”Snabbmat” – onyttiga lite nyttigare (sida 1 av 2)

Kikärtspizza

image

image

Igår provade jag ett nytt recept på pizzadeg utan mjöl och jäst och det blev faktiskt riktigt bra.
Behöver ingen jästid och går snabbt.  Vi kom hem från ICAMAXI och skulle tvätta lite senare, men orkade ändå göra pizzan.

Herman gav pizzan 3/5 i smak och 2/5 i utseende. Det han (och jag ) saknar är frasig botten. Alltså ett högt betyg från en skeptiker. Utseendet är ju lätt att göra något åt, det var själva påläggningen han syftade på.
Recept:
1tetra a 380gram kikärtor
1 msk fiberhusk
1/5 dl majsmjöl
1 msk olivolja
2 dl vatten  ( vätska saknades i orginalrecptet)
Lite salt

Mixa allt med mixerstaven. Bred ut på ett bakplåtspapper och lägg på din valfria toppning.
225grader i 20 minuter.
Jag gräddade lite till och lade bakplåtspappret direkt på botten i ugnen.
Till nästa gång gör jag några förändringar i receptet / tillredningen.
– mera kryddor i degen såsom pizzakrydda.
– smetar ut ännu tunnare
– gräddar pizzan på pizzastenen ( och hoppas den blir frasigare då)

Recept kommer från Josefi och Ulrika som är Hälsosmarta  och de har en massa kul och intressanta recept på sockerfritt och glutenfritt

Om Elin gillade den? Jadå, men hon är i den period ”jag tycker inte om….”

Våga prova glutenfritt tycker jag!

Grönkål & Broccolisoppa

Igår fick jag bakläxa och lova bättring för soppan till pannkakorna blev alldeles för blaskig, den smakade ingenting trots att jag hade (havre) grädde i. Nä, vi blev inte helt nöjda. Därför gjorde jag en ny till lunch som jag verkligen rekommenderar, mycket smak, krämig (fast utan grädde)  jag hade köpt ett gott bröd i går som jag hade tänkt servera till, men jag vill inte ha. Soppan gjorde mig mycket nöjd och belåten.

Trot eller ej, men den är faktiskt klar under fem minuter. ( Snabbare än att köa till Mcdonalds under rusning, eller hur, ni som vet? )
Lägg bara allt i mixern och häll på kokt, avsvalnat vatten, mixa, klart.
Nu kommer jag inte ihåg exakt hur mycket av allt jag hade i.

 

Färsk grönkål, 1-2 nävar
Färsk, eller tinad fryst broccoli 6-7 buketter
Kokt, något avsvalad vatten. Ta mindre först, lättare att tillsätta än att ta bort.
Buljong, 1 msk
Naturella casewnötter, 1 näve
Kryddor efter smak, jag hade bara salt och peppar. Muskot tar jag nästa gång.
Jag lade allt i mixern och bara körde, klart!
Tyvärr låter inte wordpress mig att ladda upp bilder…

 

Middagstipset

image

Idag vill jag tipsa om bönbollar, pasta och tomatsås!

Bönbollar
Mixa 390gram (en tetra) kidneybönor med 0,5 dl ströbröd i din matberedare. Tillsätt gurkmeja, salt och peppar. Degen känns som playdoh. Rulla sedan till bollar som du steker i kokosfett.
Tomatsås
Mjukstek 1 finhackad lök med vitlök och 1 msk tomatpure i olivolja. Tillsätt en burk hela tomater, 2 soltorkade tomater, kryddor och balsamicovinäger. Låt helst koka någon timme om du har tid. Mixa såsen slät med mixerstaven. Klart.

Servera bollarna med tomatsåsen med valfri pasta.

Lycka till!

 

Sojabönsfettucini

Vi provade sojabönsfettucinin igår. Det är en helt ny produkt, en pasta gjord på sojabönor och är därför proteinrik och kolhydratsfattig. Även ekologisk och vegansk. Kokar snabbt på 6 -7 minuter.

Betyg: Gott, smakade inte särskilt mycket isig, bra tuggmotstånd och suger upp såsen bra.  Jag brukar inte kunna äta så mycket pasta utan att magen känns tung och som en boll. Helst efter en KH-rik måltid vill jag bara ligga i sängen med benen mot magen och gunga.  Och sedan släppa en jättefis. …;D

[caption id="attachment_4095" align="aligncenter" width="570"]DSC_0014 Här tillsammans med svampsås[/caption] [caption id="attachment_4096" align="aligncenter" width="570"]DSC_0024 här tillsammans med grönsaker[/caption]

Efter sojabönspastan var det inget sånt, utan mådde bra. Lätt och svävande. DSC_0003

Det finns Mungböns fettucini och Svartaböns fettucini också. Jag ska nog prova mungböns varianten nästa gång.

Finns bland annat på Gryningen. ( Men är troligtvis slutsåld just nu, för den är mycket populär)

Från och med nu kommer vi nog inte äta vanlig pasta nåmer. Varför ska vi göra det när detta är mycket godare (och nyttigare?)

Vi ses och hörs!

Burgertime!

image

-”Den var god ju,” sa Herman och åt dem istället för de djupfrysta han hade köpt försäkerhetsskull.

Linsburgare 4st
2 dl blötlagda röda linser
1,5 dl kallt potatismos
1msk casewnötter, naturella
1msk vetegroddar
4 -5msk vetemjöl
chilipeppar / tabasco efter smak
salt och peppar efter smak
Mixa först linserna med potatismoset, sedan nötterna mixa och sedan resten. Klutta ut i het panna och forma till burgare. Stek cirka 5 min på varje sida på mellan värme. Klart för servering! Kanske med hummus och spenat?