Vegologiskt

vegetariskt, ekologiskt, logiskt

Meny Stäng

Kategori: Spread (sida 1 av 4)

Nötochfröpesto

image

Min nöt och fröpesto som passar utmärkt som smörgåspålägg! 
Recept på en höft:
Solrosfrön och cashewnötter mixas grovt tillsätt färsk bladspenat och olivolja. Kryddor efter smak.
Olja stelnar i kylen om peston förvaras där, men tinar upp och blir rinnande igen.

Gott och spännande!

Hallon och gojimarmelad

Mmm. .. Detta var något av det godaste jag ätit!
Och nyttigt!

image

image

image

Hallon och gojimarmelad
1/4 påse frysta hallon
1 msk goji,  blötlagda
1 msk honung
Lägg allt i en kastrull och sjud. 5-10 minuter
Mixa slät och pressa sedan igenom en finmaskig sil.
Låt svalna lägg i en fin burk. Rör ner 1 msk chiafrön.  Låt de svälla i cirka 20 minuter.

Klart!
Detta ska jag servera till sconesen till helgen!

mandelsmör

mandelsmör

Pekannötssmör!

image

Så gott! Så enkelt! Så nyttigt!

Pekannötssmör:
1 påse osaltade pekannötter a 75gram
1 msk agave
1 nypa salt
Mixa först nötterna din matberedare, tillsätt agave och salt. Först blir det smuligt sedan som ett smör!
Klart

Tips! Pekannötter hittar du i ”julhyllan” i din butik.

Tofusoppa

image

Vi gjorde en megagod tofusoppa häromdagen. Gillar du inte tofu går det bra att byta ut till en annan fast ost som halloumi.

Till det hade vi en linsspread på surdegsbröd.
Gör spread:

Koka gröna små linser mjuka. (Gott med en kvist rosmarin i kokvattnet) Mixa tillsammans med olivolja och flingsalt. Smaka av, klart!

Gör soppan:

Hacka upp morötter, salladslök  och skiva skogssvamp i bitar. Värm en kastrum med en stor klick koksfett (eller olja) lägg i grönsakerna och låt brynas. I kastrullen tillsätter du nu ett paket instant misosoppa. (kontrollera att den är gjord utan fisksås) och 3 dl vatten.Låt koka upp och sänk sedan värmen till mellanvärme. Lägg nu i bitar av tofu (eller annan ost) och låt sjuda i cirka 10 minuter. Vid behov kan du fylla på med mer vatten.

Servera med ett gott bröd och linsspread.

Lycka till. Jag blev inspirerad av att göra den här soppan när jag läste i kokboken Yogamat. Fastnade för deras nudelsoppa och gjorde den här istället.

Det blir ofta så med mig. Något leder till något annat.