Vegologiskt

vegetariskt, ekologiskt, logiskt

Meny Stäng

Kategori: tilltugg (sida 1 av 5)

Julens smaker

Saffranspopcorn och rawfoodbollar med smak av kanel

#nomnom

IMG_8459IMG_8461

 

Raw bollar med julsmak!

image

image

Prova dessa rawa bollar. Med julsmak som passar utmärkt nu i juletider.
Bollarna smakar kanel, ingefära  och lite kryddnejlika.
Recept :
2dl cashewnötter, fint malda i matberedaren
2 dl dadlar
1 msk honung
1 msk kokosfett
Kanel
Ingefära
Malen kryddnejlika efter smak, men minst 1 tsk av varje
Kör allt till den massa, en boll.
Rulla till bollar och ställ svalt.
Klart!

På de ena hade jag smält kokosfett  med chokladpulver som jag sedan doppade bollarna i innan jag rullade i kokos. ( Fast bollarna blev godare utan den behandlingen)
Lycka till!

Päronchips

image

image

Idag, Elins sista dag på sommarlovet
spenderade vi med att göra päronchips.  Varför har jag inte testat detta förut?  Gör på samma sätt som äpple chips fast med päron istället!
Skär tunt på mandolinen, ringla lite olja på och torka i ugnen. Jag fick hålla och och torka i 4 timmar (100grader)
Men gott blev det!

Pekannötssmör!

image

Så gott! Så enkelt! Så nyttigt!

Pekannötssmör:
1 påse osaltade pekannötter a 75gram
1 msk agave
1 nypa salt
Mixa först nötterna din matberedare, tillsätt agave och salt. Först blir det smuligt sedan som ett smör!
Klart

Tips! Pekannötter hittar du i ”julhyllan” i din butik.

Pumpa och filodegssticks

image

Igår gjorde jag den godaste soppan någonsin.
Vi köpte en hel pumpa och H karvade ut den och gjorde ett läskigt ansikte!
Jag gjorde soppan.

Pumpasoppan

Innanmätet från en 3 kg pumpa, i bitar
1 liter vatten
1 msk ekologisk buljong
1 msk kokta kikärtor
Färskriven ingefära efter smak
(grädde)

Låt soppan sjuda 20 minuter. Mixa slät. Smaka av.
Jag tycker att kikärtor gör samma jobb som grädde, den blir fylligare och matigare. Jag använder hellre det än ersättningprodukter för jag tycker det är naturligare, godare.
Ha i kikärtor först, mixa sedan, låt koka samman om du sedan tycker att det behövs, ha i grädde. Helfet eller halvfet.
Om du har i grädde – låt soppan koka upp innan du serverar.

Filodegssticks

250 gram grönkål, färsk eller fryst tinad
1,5 paket fetaost
Muskotnöt
Filodeg

Stek kålen i en panna, mjuk tillsätt osten i smulor.
Krydda.
Lägg upp degen på en större skärbräda. Tag  ut 2 eller 3 lager  (täck degen du inte använder med en fuktig handduk)
De 2-3 lagren delar du i 6 bitar, lättast med sax.
Lägg på fyllning och rulla ihop.
Pensla med vatten, toppa med tex svarta sesamfrön.
Grädda tills de har fått fin färg. Cirka 150grader 15 minuter
(Hela degen gick inte åt)

Sticken kommer jag definitivt göra om jag har någon bjudning i advent!

Glad söndag!