Nu kommer lite råvaukunskap. Idag presenterar jag Black Eye bönan. Välkommen. Gör så här: Skölj bönan med kallt vatten först, Blötlägg i 10-12 timmar. Kokas kraftigt i 10 minuter, skumma av hela tiden. Sänk temperaturen och låt sjuda i cirka 1 timme. Lite beroende på bönas storlek.  Bönan kokar inte sönder. Rika på protein, fibrer och mineraler. Goda i biffar, som pate, i grytor, eller marinerade.

Tips! Koka alltid hela påsen med bönor och lägg i portionspåsar i frysen. Enkelt att plocka fram.