Vegologiskt

vegetariskt, ekologiskt, logiskt

Meny Stäng

Etikett: nyttigt

Vegan sushi med råris och avokado

image

Dagens lunch!
Lätt gott och nyttigt!
Sushi på råris och avokado
Du behöver
Noriark ( finns i asiathyllan i butik)
Rött Råris
Avokado
Ruccola

Koka 1 portion råris. Låt svalna.
Lägg riset på noriarket, lägg över skivad avokado och lite ruccola.
Rulla ihop. Går lättast om du har en bambumatta ( finns i asiatiska affärer)
Skär mumsbitar med en vass kniv.
Klart!
Lycka till!

mandelsmör

mandelsmör

Pekannötssmör!

image

Så gott! Så enkelt! Så nyttigt!

Pekannötssmör:
1 påse osaltade pekannötter a 75gram
1 msk agave
1 nypa salt
Mixa först nötterna din matberedare, tillsätt agave och salt. Först blir det smuligt sedan som ett smör!
Klart

Tips! Pekannötter hittar du i ”julhyllan” i din butik.

Knäcke på kikärtsmjöl och andra nyttigheter

Hej!

Igår bakade jag ett gott bröd som jag gärna delar med mig av:

Som vanligt blev jag inspirerad av andra matbloggar – och kör mitt egna race med de råvaror jag har hemma. Läste att man kunde göra sitt egna kikärtsmjöl och det ville ju jag med göra. Sedan stoppade jag i det jag hade hemma.

Receptet ger en plåt

Du behöver:
2 dl kikärtor (torra och hårda, inte från en konservburk, utan från en påse)
0,25 dl chiafrön
0,25 dl solrosfrön
0,25 dl svarta sesamfrön
0,25 dl vita sesamfrön
0,25 dl linfrön
0,25 dl pumpakärnor
3 dl kokande vatten

Börja med att rosta kikärtorna i ugnen. 180grader i 10 minuter. Låt de kalla innan du lägger de i matberedaren. Mixa i flera minuter (jag fick ta några pauser för att inte överhetta min matberedare). Det ska bli ett mjöl av kikärtorna.

Under tiden blandar du ihop de torra varorna tillsätt sedan kikärtsmjölet och häll  över 3 dl kokande vatten. Tryck ut på en bakplåtsklädd plåt. Detta gjorde jag med fuktiga händer och slickepott – glöm kavlen för smeten är kladdig! Den bör vara omkring 0,5 cm hög, annars blir den för tunn.

[caption id="attachment_4198" align="alignright" width="570"]IMG_4247 Gott och nyttigt![/caption]

Grädda i 180grader  – 45 minuter. Känn under brödet om det är torrt, annars grädda lite till.

[caption id="attachment_4199" align="alignright" width="570"]IMG_4249 Serveringsförslag[/caption]

Ha en bra dag!