Vegologiskt

vegetariskt, ekologiskt, logiskt

Meny Stäng

Etikett: sockerfri

Tomatbröd med extra proteiner

Jag läste ett recept från Life (butiken) och gjorde ett tomatbröd. Jag var mycket skeptisk till en början och jag är inte jätteförtjust i lukten av mixade tomater.  Men det smakar gott och Herman ser framemot att lägga kaviar på sin.

Recept
4 tomater
1/2 dl hampaprotein
1 msk timjan
500 gr Bovetemjöl
Havssalt

I orginalrecptet hade de lök i också och olja.  Oljan glömde jag bara bort och jag tror faktiskt inte att det gjorde så mycket.
Sätt ugnen på 150grader
Mixa tomaterna fint i en matberedare, lägg i resten och kör till en kletig massa.  Bred ut på bakplåtspapper och in i ugnen.  Cirka 20 minuter.  Det blev som ett ”mjukt hårt bröd”
Smakar bra och jag ska lägga på något nöt / frösmör.

image

image

Enklaste sättet är att klippa ut bitar! Lycka till!

Glutenfritt med komplikatiner

Igår fyllde min älskade bebis 1 månad så jag tyckte att det var på sin plats att baka en kaka och bjuda in till kalas.

Hittade ett nytt recept i nyaste Kollega tidningen (4/14) på chokladkaka utan gluten och socker. Det kommer sin tur från Ulrika Hoffners nya bok ”Smarta Sötsaker”  Och eftersom kakan ska bjudas på är det bäst att den blir god -ett recept från en kokbok måste bli gott☺

Men det var inte helt utan komplikationer,  baket! Mycket olika bunkar,  matberedaren som gick sönder mitt under alltihop,  och bebis som gallskriker, mixern som håller på att bli överhettad….

Man skulle blanda ihop degen i matberedaren och redan i början känner jag att det inte skulle bli bra, för den konrrade och segade sig. Och lade av! Så ok, i med allt i min superstarka mixer ….
Ehhh. ..   låter den och jag behöver mer vätska! Fyller på med vatten och kör smeten länge,  eller tills det kommer rök från mixern, eller tills bebis är någorlunda lugn.

Jag smakar på smeten flera gånger och den smakar bra ( skulle bara vara annat//) så in i ugnen!  Och 20 min senare,  en ljuvligt doftande skapelse!

image

Men jag har inte smakat! Den skulle stå i kylen över natten.
Recept:

image

Men jag bytte ut halva mängden mandel mot kokosmjöl!  Och hade bara cirka 100gram dadlar. Och tog lite mer än 1/2 dl kakao och tillsatte några nypor salt. Och ingen chili.
Och kommer servera den med jordgubbar och vispad grädde!

Men har inte smakat ännu, den står och gonar i kylen. Jag är faktiskt lite nervös!  Hoppas att den blir god! Eftersom den ska bjudas på!